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Spezialitäten der Saison


Specialitá stagionali – Spezialitäten der Saison – Seasonal specialties

Antipasti – Vorspeisen – Starter


Die Bedeutung der Vorspeisen ist in den verschiedenen internationalen Küchen unterschiedlich.
Bei uns sind sie der Auftakt zu einer Speisenfolge.
Sie sollen den Magen anregen, ihn gespannt machen auf die Genüße, die noch folgen werden.
CREMA DI ZUCCA
Hausgemachte Kürbiscremesuppe mit Parmigiano Reggiano D.O.P.
13,50 €
CARPACCIO DI CERVO AFFUMICATO IN CAMPANA
Carpaccio vom Hirsch, mit Pecorino crotonese D.O.P , Olivenöl und weißem Balsamico. Geräuchert direkt auf dem Teller unter einer Glasglocke. Dazu, Crostini mit Knoblauch.
19,50 €
Tartar Il MONDO
Rindertatar aus dem Filet USA (choice or prime grade ), mit Olivenöl, Zwiebeln, Pistazien und Parmesankäse. Serviert auf Rucolablätter mit Knoblauchcrostini.
19,90 €
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Piatti principali
Hauptgänge – Main courses

RAVIOLI AL RAGÚ E PARMIGIANO
Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit geschmortem Kalbfleisch und Ricotta an einer Rinderragout und-Parmesan.
18,50 €
RAVIOLI CON PORCINI AL BURRO E PARMIGIANO
Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Steinpilzen an einer Butter-Parmesansoße.
19,50 €
spaghetti al tartufo e parmigiano
Hausgemachte Spaghetti mit Parmesankäse und schwarzem Trüffel. Ohne künstliche Aromastoffe (z.B. Trüffel-Öl ) !!!
32,50 €
SOGLIOLA AL VINO BIANCO
Mehliert und in Bio Olivenöl gebratene Seezunge ca. 400 gr., am Tisch filetiert. Serviert mit Weißweinsauce
38,50 €
CARPACCIO STAK
Gegrilltes U.S.A. Nackensteak, Zitronen-Olivenöl-Marinade und Parmesan. Am Tisch serviert.
25,50 €
TAGLIATA CON PORCINI
Rumpsteak (Halal beef), gegrillt, tranchiert und im Holzofen gebacken, mit gebratenen Steinpilzen
26,50 €
Risotto ai funghi
Cremiges Risotto mit köstlichen Saison Pilzen. Steinpilz-Brühe, Pfifferlinge, Kräuterseitlinge, Champignons und Parmesan.
23,50 €
SPAGHETTI CACIO E PEPE
Hausgemachte Spaghetti mit Pecorino-Creme und geröstetem schwarzem Pfeffer. Am Tisch serviert vom flambierten Pecorino-Laib.
25,50 €
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