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Spezialitäten der Saison


Specialitá stagionali – Spezialitäten der Saison – Seasonal specialties

Antipasti – Vorspeisen – Starter


Die Bedeutung der Vorspeisen ist in den verschiedenen internationalen Küchen unterschiedlich.
Bei uns sind sie der Auftakt zu einer Speisenfolge.
Sie sollen den Magen anregen, ihn gespannt machen auf die Genüße, die noch folgen werden.
TARTARE DI TONNO SU CREMA DI BUFALA AFFUMICATO IN CAMPANA
Thunfischtartar auf Büffelmozzarella-Creme. Geräuchert direkt auf dem Teller unter einer Glasglocke. Dazu Crostini mit Knoblauch.
26,50 €
PARMIGIANA DI MELANZANE AL FORNO
Im Ofen gebackene Auberginen-Parmigiana – geschichtete Auberginen mit Tomatensauce, Parmesan und Mozzarella, goldbraun überbackenl.
19,50 €
Tartar Il MONDO
Rindertatar aus dem U.S.A .Beef ( choice or prime grade ), mit Olivenöl, Zwiebeln, Pistazien und Parmesankäse. Serviert auf Rucolablätter mit Knoblauchcrostini.
26,90 €
BRUSCHETTA MISTA
6 Stück geröstetes Brot: mit eingelegter gegrillter Paprika, Lardo di Colonnata (ein in Marmor gereifter toskanischer Edelspeck) und Mascarpone-Lachs-Creme.
17,50 €
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Piatti principali
Hauptgänge – Main courses

RAVIOLI AL RAGÚ E PARMIGIANO
Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit geschmortem Kalbfleisch und Ricotta an einer Rinderragout und-Parmesan.
26,50 €
RAVIOLI CAPRESI
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Mozzarella, Tomate und Basilikum, serviert mit einer Basilikum-Butter-Soße und Parmigiano Reggiano DOP.
26,50 €
SPAGHETTI AL TARTUFO E PARMIGIANO
Hausgemachte Spaghetti mit Parmesankäse und schwarzem Trüffel. Ohne künstliche Aromastoffe (z.B. Trüffel-Öl ) !!!
34,50 €
SPAGHETTI ESTIVI: CON BURRATA
Sommer-Spaghetti: Hausgemachte Spaghetti, mit in Bio-Olivenöl eingelegten frischen Datterini-Tomaten, duftendem Basilikum und einer cremigen Burrata.
25,50 €
RISOTTO ALLA NDUJA SU CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP
Risotto mit 'Nduja (einer würzigen, streichfähigen Wurst aus Kalabrien) auf einer Parmigiano Reggiano DOP-Creme..
31,50 €
TAGLIATA CON CIPOLLE DI TROPEA
Rumpsteak (Black Angus Premium Uruguay), gegrillt, tranchiert und im Holzofen fertiggebacken, serviert mit sautierten Tropea-Zwiebeln, die süßesten Zwiebeln der Weltn.
33,50 €
TENTACOLI DI POLPO ALLA GRIGLIA
Zarte Oktopus-Tentakel, 24 Stunden mariniert, gegrillt und serviert mit einer Marinade aus bio-kaltgepresstem Olivenöl und frischem Knoblauch.
31,50 €
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