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Spezialitäten der Saison


Specialitá stagionali – Spezialitäten der Saison – Seasonal specialties

Antipasti – Vorspeisen – Starter


Die Bedeutung der Vorspeisen ist in den verschiedenen internationalen Küchen unterschiedlich.
Bei uns sind sie der Auftakt zu einer Speisenfolge.
Sie sollen den Magen anregen, ihn gespannt machen auf die Genüße, die noch folgen werden.
TARTARE DI PESCE SPADA SU CREMA DI BUFALA
Schwertfisch-Tatar auf Büffelmozzarella-Creme.
23,50 €
TORTINO DI PORCINI E CASTAGNE SU CREMA DI GORGONZOLA
Warmes Steinpilz-Kastanientörtchen an Gorgonzolacreme.
18,50 €
Tartar Il MONDO
Rindertatar aus dem Filet USA (choice or prime grade ), mit Olivenöl, Zwiebeln, Pistazien und Parmesankäse. Serviert auf Rucolablätter mit Knoblauchcrostini.
24,90 €
CARPACCIO DI CERVO CON TARTUFO AFFUMICATO IN CAMPANA
Carpaccio vom Hirsch mit Pecorino-Käse und schwarzen Trüffeln. Geräuchert direkt auf dem Teller unter einer Glasglocke. Dazu Crostini mit Knoblauch.
25,50 €
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Piatti principali
Hauptgänge – Main courses

RAVIOLI AL RAGÚ E PARMIGIANO
Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit geschmortem Kalbfleisch und Ricotta an einer Rinderragout und-Parmesan.
26,50 €
RAVIOLI CON PORCINI
Frische, hausgemachte Ravioli mit Steinpilzfüllung, an Butter und Parmesan-Sauce.
26,50 €
SPAGHETTI AL TARTUFO E PARMIGIANO
Hausgemachte Spaghetti mit Parmesankäse und schwarzem Trüffel. Ohne künstliche Aromastoffe (z.B. Trüffel-Öl ) !!!
34,50 €
CASARECCE REGGIANE
Hausgemachte Casarecce-Nudeln im Tomatensugo mit Steinpilzen auf Parmaschinken (SAN DANIELE), am Tisch aus dem flambierten Parmesan-Leib (PARMIGIANO REGGIANO D.O.P) serviert.
31,50 €
RISOTTO CON SALSICCIA E CATAGNE SU CREMA DI PARMIGIANO
Cremiges Risotto mit köstlicher Salsiccia mit Fenchel, Kastanien und Parmesan-Creme D.O.P.
31,50 €
TAGLIATA CON CIPOLLE
Uruguay Premium Roastbeef, im Beefer bei 800° scharf angebraten, aufgeschnitten, im Holzofen gebacken und mit sautierten Zwiebeln serviert.
34,50 €
FILETTI DI ORATA ALL’ ACQUA PAZZA
Dorade, ausgenommen und filetiert, geschmort in einer mediterranen Sauce mit Datterini-Tomaten, Kapern, Oliven, Sardellen, Petersilie und Knoblauch.
31,50 €
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